Adika Blog: Manfaat Garam

Adika Blog: Manfaat Garam: Penggunaan garam tidak pada tempatnya dapat merusak lingkungan dan menjadikan lahan kering dengan kandungan kadar garam tinggi, atau pencem...

Buah buahan yang tidak bisa disimpan di kulkas

MajalahAsik.com – Kulkas merupakan suatu alat penyimpanan dingin yang biasanya di gunakan untuk menyimpan berbagai makanan agar tidak busuk dan basi. Tapi taukah kamu kalau gak semua makanan itu dapat disimpan di dalam kulkas. Makanan apa saja itu? Ini dia 5 Makanan yang tidak bisa di simpan di dalam kulkas.

Tomat
Pertama-tama mari kita kesampingkan terlebih dahulu perdebatan tentang Tomat masuk kedalam kategori buah-buahan atau sayur-sayuran. Alaminya tomat sangat menyukai yang namanya panas dan sangat benci dingin. Ternyata walaupun setelah dipetik, tomat masih tidak tahan dingin. Kulkas bukanlah tempat yang cocok untuk menyimpan tomat. Tomat yang disimpan dalam kulkas menjadi layu dan meskipun masih bisa dipakai untuk dimasak namun tidak untuk dimakan segar. Simpanlah di meja dapur (namun tidak terkena sinar matahari langsung) dan nikmati saat sudah ranum.

Kemangi
Sama seperti Tomat, Kemangi tidak menyukai dingin, Jadi kalau kamu menyimpan Kemangi di dalam kulkas hal itu bakal menyebabkan kemangi layu secara dini. Kemangi akan berada dalam kondisi maksimal jika disimpan di atas meja dapur dan dirawat seperti bunga segar. Setangkup kemangi dapat disimpan dalam sebuah cangkir berisi air (ganti airnya setiap sehari atau dua hari sekali) dan jauhkan dari sinar matahari. Bungkus longgar dengan kantong plastik untuk menjaganya tetap lembap (namun pastikan plastik mempunyai lubang untuk jalan masuk udara segar).

Kentang
Kentang baik disimpan pada suhu yang dingin namun bukan suhu dingin yang dapat membuatnya beku. Kentang baik disimpan dalam suhu sekitar 7,2 derajat Celcius, sekitar 10 derajat lebih hangat daripada kulkas pada umumnya. Sebagian besar dari kita tidak memiliki ruang penyimpanan bawah tanah (tempat yang gelap dan bersuhu dingin untuk menyimpan sayuran umbi akar seperti kentang), jadi menyimpan kentang di dalam kantong kertas di tempat dingin (seperti dalam lemari makanan) adalah yang terbaik.

Bawang
Bawang keluar dari tanah dengan kulit pelindung yang tipis. Untuk membuat dan menjaga lapisan kulit yang tipis, bawang butuh “disembuhkan” dan disimpan di tempat yang kering seperti lemari penyimpan makanan, yang tidak selembap kulkas. Selain itu, kekurangan sirkulasi udara dapat membuat bawang menjadi busuk. Oleh karena itu bawah sebaiknya tidak disimpan di dekat kentang, yang mengeluarkan gas dan kelembapan dan dapat menyebabkan bawang lebih cepat busuk.

Avokad
Saat kita membeli avokad yang sekeras batu, jangan simpan avokad itu di dalam kulkas, karena akan memperlambat proses pematangannya. Namun jika kita memiliki avokad yang telah matang dan tidak akan langsung dikonsumsi, simpanlah di dalam kulkas untuk mencegahnya cepat busuk.

Jadi inti dalam penyimpanan avokad adalah, simpan avokad yang belum matang dalam lemari, dan simpan avokad yang telah matang dalam kulkas apabila buah tersebut tak akan dimakan saat itu juga.

Artikel ini dikutip dari Yahoo! Indonesia dan sedikit di edit oleh keyoy

Perbedaan Mentega, Margarine dan Butter

Perbedaan Mentega, Margarine dan Butter

Secara fisik memang ketiga benda di atas tidak terlihat ada perbedaan, namun kalo kita telusur asal muasalnya masing-masing, baru kita tahu bagaimana membedakannya.

Mentega

Berasal dari lemak hewan. Mentega yang terbuat dari lemak hewan biasanya mengandung lebih banyak lemak jenuh / saturated fats(66%) dibanding lemak tak jenuh / unsaturated fats-nya (34%). Lemak jenuh ini biasanya berhubungan dengan tingginya kadar kolesterol dalam tubuh. Mentega biasanya mengandung vitamin A, D, protein dan karbohidrat.

Margarine

Margarin berasal lemak tumbuh-tumbuhan. Margarine dibuat dari minyak tumbuh-tumbuhan yang di hydrogenasi (atom hidrogen ditambahkan ke minyak). Dalam proses tersebut biasanya juga akan terjadi perubahan struktur beberapa polyunsaturated fatty acids (asam lemak tak jenuh) menjadi "trans fatty acids". Menurut para peneliti, "trans fetty acids" ini aksinya mirip sekali dengan lemak jenuh/saturated fats.

Karenanya dikatakan mungkin trans fetty acids ini memiliki kemungkinkan terhadap kontribusi di kejadian tekanan darah tinggi dan heart disease. Para peneliti biasanya memberikan tips agar memilih produk margarin yang lebih lembut dan konsistensinya mirip sekali dengan liquid. Dengan memilih produk margarin seperti ini diharapkan kandungan trans fetty acids-nya dapat diminimalisir. Margarin biasanya diperkaya dengan vitamin A dan beberapa vegetables oil adalah sumber vitamin E.

Butter

Butter berasal dari cream (susu). Biasanya kandungannya hanya cream dan salt (untuk salted butter). Karena bahan dasarnya cream, maka bila disimpan lama di suhu ruang akan lumer.

Semua jenis fat baik dari mentega, margarin maupun butter biasanya oleh ahli nutrisi tetap didefinisikan sebagai produk berkalori tinggi. Karenanya dianjurkan untuk seminimal mungkin dikonsumsi. Beberapa produsen margarin dan butter juga ada yang memodifikasi sedemikian rupa sehingga tercipta produk yang agak "rendah kalori".

cara membuat Buah Radis Berbentuk Jamur

Step by Step Garnish  Bahan:  5 buah radis Alat:  pisau ukir Cara membuat:  1. Sikat radis sampai bersih. Kerat bagian tengah buah secara melingkar, tapi tidak terputus. 2. Taruh pangkal buah dibagian bawah, sayat sisi-sisinya agar menyerupai batang jamur, dan buah dapat berdiri. 3. Kemudian buat bercak-cak jamur dengan mencukil pada bagian atas, hingga terlihat bagian dalam radis yang berwarna putih.

< Dokumen Klub Nova >

cara membuat Dimsum Bakpao Mawar ala Dentist Chef

 

June 30, 2011

Resep Dimsum Bakpao Mawar (step by step) ala Dentist Chef

Penasaran banget sama bakpao berbentuk mawar yang cantik sampai sayang buat makannya, setelah googling, ternyata pembuatannya tidak terlalu susah, cm butuh kesabaran membentuk kelopak mawarnya satu persatu

Bahan :
250 gr terigu serbaguna
100 gr tepung tang mien
1 sdm minyak biji anggur
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1 butir telur
1 sdt ragi instan
Air secukupnya
Isiannya suka2, boleh coklat blok, pasta lotus, pasta kacang merah ataupun AYAM SZECHUAN ALA DENTIST CHEF
Cara membuat:
# Campur semua bahan kering, aduk rata
# masukkan bahan cair, aduk sampai kalis dan adonan tidak mudah sobek kalau dilebarkan
# tambahkan minyak biji anggur, uleni lagi, istirahatkan 30 menit sampai mengembang 2 kali lipat di wadah yang ditutupi serbet basah
# bagi adonan menjadi 10 bagian sama rata
# pipihkan adonan menjadi bulat berdiameter 10 cm

# potong 6 bagian jari-jari tidak sampai putus ditengah

# isi adonan isian ditengah2, lipa tkedua bagian berhadapan seperti di foto, jangan sampai tetutup sempurna biar isiannya sedikit mengintip keluar

# ujung kelopaknya di tekuk keluar, lalu lipat membentuk kelopak bunga, sembunyikan ujungnya di bagian bawah

# lanjutkan membentuk kelopak mawar pada arah yang berlawanan seperti pada foto

# setelah selesai semua kelopak, jadilah bakpao berbentuk mawar

# istirahatkan lagi 15-20 menit sampai adonan mengembang kembali
# kukus dengan api besar selama 15 menit sampai matang
# sajikan segera

Cara Membuat Temari Sushi, memanfaatkan sisa filet salmon asap

Cara Membuat Temari Sushi, memanfaatkan sisa filet salmon asap

Filet ikan salmon asap biasanya tidak bisa disimpan lama-lama. Setelah dibuka dari kemasan harus segera dihabiskan dalam hitungan hari, meskipun disimpan dalam kulkas. Padahal, biasanya filet ini saya pakai hanya untuk sarapan saja, teman makan dengan roti kegemaran si uda, seperti bekal ikan salmon di postingan yang lalu (lihat bekal sarapan dan roti ikan salmon). Jika kepepet waktu kadaluarsa, suka bingung menghabiskannya. Tapi kali ini ada trik untuk membuat ikan salmon ini laris dalam sekejap, yakni dibuat temari sushi.

Temari sushi atau temari-zushi adalah sejenis sushi yang berbentuk bulat. Bahan-bahannya sama seperti membuat sushi lainnya tetapi nasinya dibentuk bulat. Saya memperoleh trik cara membuatnya dari blognya annathered.com, silahkan ditengok di sana untuk melihat cara aslinya. Yang saya posting kali ini ala Indonesia, dimodifikasi sesuai selera pribadi.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat temari sushi adalah nasi dan lauk yang bisa bermacam-macam, misalnya ikan mentah seperti salmon, tuna, udang, alpukat, telur orak arik, dll. Kali ini saya hanya menggunakan salmon sisa sarapan si uda. Salmon tersebut sudah diasinkan dan diasap, jadi sudah memiliki rasa.

 

Mbak ira sebelumnya pernah posting bagaimana cara memasak nasi ala Jepang. Selain itu bisa juga dilihat postingan tips membuat nasi sushi. Sedangkan membuat nasi sushi berdasarkan tipsnya annathered, sekitar 2 cangkir (cangkir rice cooker) beras dimasak dan hasilnya dicampur dengan larutan cuka (2,5 sdm), garam (1 sdt) dan gula (1 sdm + 1 sdt) ketika masih panas. Ada juga blog lain memasak nasinya dengan menggunakan bumbu dashi. Tetapi kali ini saya hanya menggunakan nasi pulen biasa yang diberi secubit garam.

Potong-potong filet ikan salmon menjadi beberapa bagian,

 Ambil nasi dan taruh di atas plastik, sekitar 1-2 sdm (tergantung selera ukuran yang dikehendaki) 

Dengan bantuan plastik, nasi dibuat bulat

 setelah itu simpan potongan salmon asap di atas plastik

letakan nasi yang sudah bulat tadi di atas salmon,
nasi bisa juga langsung diletakan di atas salmon dan dibulatkan bersamaan,

 kemudian bulatkan kembali dengan  plastik sampai salmon menempel di atas permukaan nasi.

 Temari sushi 'alakadarnya' siap saji. Mudahkan?

Cara membuat karakter muka anak

Cara membuat karakter muka anak

Lanjutan dari postingan lalu, yakni cerita mengenai cara membuat karakter muka yang ada di bento ulang tahun kemarin.

Ini adalah kali pertama saya melakukannya, ukir mengukir dengan menggunakan bahan baku keju. Tepatnya bukan mengukir sih tapi memotong dan mencetak. Jadi kalau cara saya berbeda dengan cara yang biasa teman-teman lakukan atau terasa kurang praktis silahkan dikoreksi yah. Untuk membuatnya, bahan yang digunakan hanya nori dan keju saja, sedangkan peralatannya adalah cetakan kue, face puncher, gunting dan pisau.

Sebetulnya saya tidak punya cetakan bulat, tp yang digunakan adalah ujung lain dari cetakan bentuk bunga yang berbentuk bulat. Cetakan kue yang kedua bisa digunakan untuk membuat jambul rambut, ukurannya kecil dibeli dari toko online bento.de. Jika teman-teman tidak punya bisa menggunakan pisau, dengan mengukirnya langsung pada keju atau bisa juga langsung memotong nori sesuai bentuknya.

Hasil potongan akan terlihat seperti gambar di atas. Setelah itu potong nori dengan gunting untuk bagian rambutnya. Mungkin lebih enak kalau punya gunting yang ujungnya lebih tajam/kecil yah. Untuk bagian jambulnya lekatkan nori ke hasil potongan kedua, kemudian gunting nori sesuai pola keju.

 

Setelah itu tinggal melekatkan mata hidung dan mulut dari hasil face puncher. Kata emaknya Nathan sih  mukanya dah mirip Nathan hehehe...